Bahan-bahan:

  • Ikan gurame berbobot 5 ons sebanyak 2 ekor. Sisik-sisiknya dibersihkan dan tubuhnya dikerat-kerat.
  • Tauco sebanyak 3 sendok makan
  • Bawang putih sebanyak 3 siung yang dihaluskan
  • Garam cukup 1 sendok teh
  • Merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah yang diambil airnya saja
  • Margarin sebanyak 2 sendok makan

Sambal

  • Minyak sebanyak 2 sendok makan
  • Bawang merah sebanyak 3 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Cabai merah sebanyak 8 buah
  • Cabai rawit merah sebanyak 2 buah
  • Jahe cukup 1/2 cm
  • Kencur cukup 1/2 cm
  • Terasi cukup 1/2 sendok teh
  • Garam cukup 1/2 sendok teh
  • Penyedap rasa cukup 1/4 sendok teh

Cara membuat

  1. Ikan gurame yang sudah bersih dan dikerat-kerat diolesi dengan campuran tauco, bawang putih, bubuk merica dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  2. Selanjutnya olesi dengan margarin dan panggang di atas bara arang hingga matang di kedua bagian sisi ikan.
  3. Siapkan sambal: panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kencur, dan terasi hingga matang. Haluskan tumisan tersebut dan beri garam serta penyedap rasa bila suka.
  4. Gurame bakar yang sudah matang diolesi dengan sambal sambil ditekan-tekan. Tambahkan lalapan segar.
  5. Penyet gurame bakar tauco siap dihidangkan untuk 4 orang.
Resep masakan ikan penyet gurame bakar tauco ini sangat pas kalau dimasak rame-rame bersama semua anggota keluarga pada saat suasana santai. Seperti pada pesta kebun di halaman rumah sendiri.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here