Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Padang yaitu :

· Ikan nila 2 ekor yang masih segar

· 2 sendok makan air jeruk nipis peras

· 1 cm jahe dihaluskan

· 1 sendok teh garam dapur

Bumbu dan Bahan IKan Nila yang Dihaluskan:

· Kunyit 2 cm

· Bawang putih 6 siung

· Lengkuas 2 cm digeprek

· Cabe merah 5 biji

· Bawang merah 10 siung

· Jahe 2 cm

· Kemiri 3 biji

Bahan dan Bumbu Ikan Nila yang lain:

· Daun salam 3 lembar

· Asam kandis 2 keping

· Daun kunyit 2 lembar, simpulkan

· Jeruk nipis 1/2

· Garam secukupnya

· Serai 3 batang digeprek

Bahan Pelengkap Ikan Nila Bakar:

· Timun

· Daun seladah

· Kerupuk

Langkah Awal Mengolah Ikan Nila Sebelum Dibumbui:

· Langkah awal yang dapat dilakukan adalah dengan membersihkan ikan nila yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Lalu bersihkan ikan nila dibawah air yang mengalir dan bersihkan sisik ikan terlebih dahulu sebelum membersihkan isi perut ikan. Untuk membersihkan sisik ikan, gunakan bantuan pisau untuk membersihkan sisik yang ada dari arah yang berlawanan. Setelah itu bersihkan pula sisik ikan dibagian sisi yang lain hingga bersih.

· Untuk selanjutnya, bersihkan juga isi perut ikan. Dengan cara, membelah sedikit bagian perut ikan dengan menggunakan pisau lalu keluarkan isi perutnya dengan menggunakan tangan hingga bersih. setelah mengeluarkan dan membersihkan isi perut ikan, juga pastikan jika anda membersihkan ikan dibagian dalam perutnya. Untuk memastikan agar kotoran dan noda pada ikan bisa dibersihkan secara merata.

· Setelah itu, bersihkan juga insang dikepala ikan. karena dibagian ini biasanya kotoran dan noda banyak menumpuk. karena itu lah, mencuci insang dengan menggunakan air saja tidak lah cukup. Sebaiknya, keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan dan membuangnya.

· Setelah Selesai membersihkan insang ikan, sisik serta isi perut ikan, selanjutnya belah menjadi dua bagian ikan nila, tetapi pastikan jika anda tidak membelahnya hingga terputus.

· Jika ikan sudah dibelah menjadi dua bagian, setelah itu lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan taburan garam secara merata. Lalu diamkan sementara hingga bumbu ini meresap secara merata kedalam daging ikan nila.

Cara Membuat Ikan Nila Bakar:

· cara pertama untuk membuat bumbu ikan nila bakar dapat dilakukan dengan cara menghaluskan bumbu yang sudah dipersiapkan tadi tetapi dahulukan bumbu yang harus dihaluskan terlebih dahulu.

· Setelah itu bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan bumbu ini kedalam mangkok.

· Beri tambah serai, daun salam, daun kunyit, garam dan asam kandis yang sudah dipersiapkan tadi. Lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dengan sempurna.

· Ambil bumbu yang sudah dihaluskan tadi sekitar 1/3 saja setelah itu lumuri bumbu ini pada ikan secara merata.

· Lalu siapkan panggangan untuk memanggang ikan dan panggangan ikan hingga matang sambil membulak-balikkan ikan hingga matang agar tidak gosong.

· Setelah ikan nila matang dipanggang, angkat ikan dan susun diatas piring saji. lalu kita masak sisa bumbu yang sudah dihaluskan tadi tetapi tanpa ditumis dan masak bumbu ini hingga harum dan kering secara merata.

· Setelah bumbunya kering, angkat dan sajikan diatas ikan bakar yang sudah dibuat tadi. Hidangkan ikan bakar ini bersama dengan nasi hangat yang lezat.

· Demikian lah resep dan cara membuat ikan nila bakar bumbu padang yang enak.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here