Bahan:

  1. 1,5 kg ikan gurame
  2. 750 ml santan kental
  3. 4 buah belimbing wuluh, potong bulat
  4. Daun kemangi secukupnya

 

Bumbu halus:

  1. 9 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 7 butir kemiri
  4. 2 ruas jari kunyit
  5. 3 ruas jari jahe
  6. 2 sdt ketumbar

Bumbu lain:

  1. 3 lembar daun salam
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. 2 batang serai, digeprek
  4. 3 buah cabe hijau, potong ukuran sedang
  5. 3 buah cabe merah, potong ukuran sedang
  6. Gula dan garam secukupnya

 

Langkah-langkah memasak gulai:

  1. Bersihkan ikan gurame lalu beri sayatan kecil-kecil pada dagingnya, lumuri dengan garam dan air jeruk untuk menghilangkan amis dan memberi sedikit rasa pada ikan
  2. Ulek bahan bumbu halus hingga benar-benar halus, lalu panaskan minyak goreng 1 sdt
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai
  4. Bumbu yang sudah harum dan daunnya sudah layu kemudian masukkan santan, aduk pelan hingga mendidih
  5. Setelah santan mendidih, masukkan ikan gurame, belimbing wuluh, cabe, dan beberapa siung bawang merah mentah, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya
  6. Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi agar gulainya wangi lalu matikan api

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here